สารบัญ-สาวิตรี.pdf

..................................... 4 นิยามศัพท์เฉพาะ ............................................................................................. 5 ประโยชน์ที่ได้รับ .............................................................................................. 8 2 เอกสาร และงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง ............................................................................. 9 ระบบเกษตรในปัจจุบัน .................................................................................... 9 เกษตรกรรรมแผนทางเลือก ...................................................................... 9 เกษตรกรรมแผนใหม่ ................................................................................ 24 สารเคมีก าจัดศัตรูพืช ........................................................................................ 31 กระดาษทดสอบโคลีนเอสเตอเรส ............................................................. 47 ทฤษฎีการรับรู้ .................................................................................................. 56 แนวคิดเกี่ยวกับภาวะสุขภาพ............................................................................ 58 พฤติกรรมสุขภาพทั่วไปของเกษตรกร ............................................................... 73 ปัจจัยพฤติกรรมปกป้องสุขภาพจากการท างาน ................................................ 75 ปัจจัยคุกคามสุขภาพจากการท านาข้าว ............................................................ 77 ปัจจัยด้านความรู้ .............................................................................................. 80 ปัจจัยด้านทัศนคติ ............................................................................................ 84 ปัจจัยด้านข้อมูลข่าวสาร................................................................................... 86 บริบทจังหวัดยโสธร .......................................................................................... 88 งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง ........................................................................................... 90 (9) สารบัญ (ต่อ) บทที่ หน้า 2 เอกสาร และงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (ต่อ) กรอบแนวคิดการวิจัย ....................................................................................... 98 3 วิธีด าเนินการวิจัย .................................................................................................... 99 ประชากรและกลุ่มตัวอย่าง ............................................................................... 99 เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูล ............................................................. 105 การตรวจสอบคุณภาพของเครื่องมือ ................................................................. 112 วิธีการเก็บรวบรวมข้อมูล .................................................................................. 114 การวิเคราะห์ข้อมูล ........................................................................................... 117 การพิทักษ์สิทธิ์ผู้เข้าร่วมการวิจัยและจริยธรรมการวิจัย .................................... 118 4 ผลการวิเคราะห์ข้อมูล ............................................................................................. 120 ตอนที่ 1 ข้อมูลทั่วไปของกลุ่มประชากรที่ศึกษา ............................................... 121 ตอนที่ 2 ภาวะสุขภาพของเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนทางเลือก และเกษตรกรรมแผนใหม่ ................................................................................. 128 ตอนที่ 3 การเปรียบเทียบภาวะสุขภาพของกลุ่มเกษตรกรท านาแบบเกษตร กรรมแผนทางเลือกและเกษตรกรรมแผนใหม่ในจังหวัดยโสธร ......................... 138 ตอนที่ 4 ปัจจัยที่ส่งผลต่อภาวะสุขภาพของเกษตรกรท านาแบบเกษตร กรรมแผนทางเลือกและเกษตรกรรมแผนใหม่ในจังหวัดยโสธร ......................... 139 ตอนที่ 5 รูปแบบความสัมพันธ์และปัจจัยที่ส่งผลต่อภาวะสุขภาพของเกษตรกร ที่ท านาแบบเกษตรกรรมแผนทางเลือกและเกษตรกรรมแผนใหม่ใน จังหวัดยโสธร ................................................................................................... 152 5 สรุป อภิปรายผล และข้อเสนอแนะ ......................................................................... 161 สรุปผลการวิจัย ................................................................................................ 162 อภิปรายผล ...................................................................................................... 165 ข้อเสนอแนะ .................................................................................................... 181 ข้อเสนอแนะส าหรับการน าไปใช้ ............................................................... 181 ข้อเสนอแนะในการวิจัยครั้งต่อไป ............................................................. 182 บรรณานุกรม ........................................................................................................................... 184 ภาคผนวก................................................................................................................................ 201 ภาคผนวก ก จริยธรรมการวิจัยในมนุษย์ ............................................................. 202 (10) สารบัญ (ต่อ) หน้า ภาคผนวก ข ใบประกาศนียบัตรผ่านการอบรมหลักสูตร GCP online training . 204 ภาคผนวก ค รายชื่อผู้เชี่ยวชาญตรวจสอบเครื่องมือ ............................................ 206 ภาคผนวก ง ใบยินยอมของประชากรตัวอย่างหรือผู้มีส่วนร่วมในการวิจัย ........... 208 ภาคผนวก จ แบบสัมภาษณ์ 8 ตอน .................................................................... 210 ภาคผนวก ฉ ตารางค านวณดัชนีความตรงตามเนื้อหา ......................................... 213 ภาคผนวก ช ภาพลงพื้นที่เก็บข้อมูลเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนทาง เลือกและเกษตรกรรมแผนใหม่ในจังหวัดยโสธร เดือนตุลาคม- พฤศจิกายน 2560 .......................................................................... 218 ภาคผนวก ซ คู่มือการแพทย์ทางเลือกวิถีธรรมเพื่อการพึ่งตนเองตามแนว เศรษฐกิจพอเพียง ........................................................................... 224 ภาคผนวก ฌ คู่มือผลิตข้าวอินทรีย์ ....................................................................... 238 ประวัติผู้วิจัย ............................................................................................................................ 248 (11) สารบัญตาราง ตารางที่ หน้า 1 แสดงการประเมินภาวะโภชนาการเทียบกับดัชนีมวลกาย (Body Mass Index) ..... 71 2 การจ าแนกโรคความดันโลหิตสูงตามความรุนแรงในผู้ใหญ่อายุ 18 ปีขึ้นไป ............. 72 3 รายงานจ านวนประชากรเกษตรกรผู้ที่ประกอบอาชีพทานาแบบเกษตรกรรม แผนทางเลือกในจังหวัดยโสธร ................................................................................. 100 4 รายงานจานวนประชากรเกษตรกรผู้ที่ประกอบอาชีพทานาแบบเกษตรกรรม แผนใหม่ในจังหวัดยโสธร ......................................................................................... 102 5 แสดงข้อมูลส่วนบุคคลของเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนทางเลือกและ เกษตรกรรมแผนใหม่ในจังหวัดยโสธร ..................................................................... 122 6 แสดงข้อมูลการประกอบอาชีพของเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนทางเลือก และเกษตรกรรมแผนใหม่ในจังหวัดยโสธร ............................................................... 124 7 แสดงข้อมูลภาวะสุขภาพเบื้องต้นของเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผน ทางเลือกและเกษตรกรรมแผนใหม่ในจังหวัดยโสธร ................................................ 127 8 แสดงค่าเฉลี่ยและส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ระดับคะแนนภาวะสุขภาพโดยภาพรวม ของเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนทางเลือกและเกษตรกรรมแบบแผนใหม่ ในจังหวัดยโสธร ...................................................................................................... 129 9 แสดงจ านวนและร้อยละระดับคะแนนภาวะสุขภาพโดยภาพรวมของเกษตรท านา แบบเกษตรกรรมแผนทางเลือกและเกษตรกรรมแผนใหม่ในจังหวัดยโสธร .............. 131 10 แสดงค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานของคะแนนภาวะสุขภาพด้านร่างกาย ของเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนทางเลือกและแผนใหม่ในจังหวัดยโสธร ... 131 11 แสดงจ านวน และร้อยละระดับคะแนนภาวะสุขภาพด้านร่างกายของเกษตรกร ท านาแบบเกษตรกรรมแผนทางเลือกและเกษตรกรรมแผนใหม่ในจังหวัดยโสธร ..... 132 12 แสดงค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานของคะแนนภาวะสุขภาพด้านจิตใจ ของเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนทางเลือกและเกษตรกรรมแผนใหม่ใน จังหวัดยโสธร .......................................................................................................... 133 13 แสดงจ านวน และร้อยละระดับคะแนนภาวะสุขภาพด้านจิตใจของเกษตรกรท านา แบบเกษตรกรรมแผนทางเลือกและเกษตรกรรมแผนใหม่ในจังหวัดยโสธร .............. 134 14 แสดงค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานของคะแนนภาวะสุขภาพด้านสังคม และสิ่งแวดล้อมของเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนทางเลือกและ เกษตรกรรมแผนใหม่ในจังหวัดยโสธร ..................................................................... 135 15 แสดงจ านวน และร้อยละระดับคะแนนภาวะสุขภาพด้านสังคมและสิ่งแวดล้อม ของเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนทางเลือกและเกษตรกรรมแผนใหม่ใน จังหวัดยโสธร .......................................................................................................... 136 (12) สารบัญตาราง (ต่อ) ตารางที่ หน้า 16 แสดงค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานของคะแนนภาวะสุขภาพด้าน จิตวิญญาณของเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนทางเลือกและเกษตรกรรม แผนใหม่ในจังหวัดยโสธร ......................................................................................... 137 17 แสดงจ านวน และร้อยละระดับคะแนนภาวะสุขภาพด้านจิตวิญญาณของเกษตรกร ท านาแบบเกษตรกรรมแผนทางเลือกและเกษตรกรรมแผนใหม่ในจังหวัดยโสธร ..... 138 18 แสดงการเปรียบเทียบภาวะสุขภาพเบื้องต้นของเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรม แผนทางเลือกและเกษตรกรรมแผนใหม่ในจังหวัดยโสธร ......................................... 138 19 แสดงการเปรียบเทียบภาวะสุขภาพของเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนทาง เลือกกับเกษตรกรรมแผนใหม่ในจังหวัดยโสธร ........................................................ 139 20 แสดงค่าเฉลี่ยและส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานของพฤติกรรมสุขภาพทั่วไปของเกษตรกร ท านาแบบเกษตรกรรมแผนทางเลือกและเกษตรกรรมแผนใหม่ในจังหวัดยโสธร ..... 140 21 แสดงจ านวนและร้อยละ ระดับคะแนนพฤติกรรมสุขภาพทั่วไปของเกษตรกรรม แผนทางเลือกและเกษตรกรรมแผนใหม่ในจังหวัดยโสธร ......................................... 141 22 แสดงค่าเฉลี่ยและส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานพฤติกรรมปกป้องสุขภาพจากการท างาน ของเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนทางเลือกและเกษตรกรรมแผนใหม่ใน จังหวัดยโสธร .......................................................................................................... 142 23 แสดงจ านวนและร้อยละระดับพฤติกรรมปกป้องสุขภาพจากการท างานของเกษตรกร ท านาแบบเกษตรกรรมแผนทางเลือกและเกษตรกรรมแผนใหม่ในจังหวัดยโสธร ..... 144 24 แสดงค่าเฉลี่ยและส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานปัจจัยคุกคามสุขภาพจากการท างาน ของเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนทางเลือกและเกษตรกรรมแผนใหม่ใน จังหวัดยโสธร .............................................................................................. 145 25 แสดงจ านวนและร้อยละระดับคะแนนปัจจัยคุกคามสุขภาพจากการท างาน ของเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนทางเลือกและเกษตรกรรมแผนใหม่ ในจังหวัดยโสธร ...................................................................................................... 146 26 แสดงผลการวัดความรู้การท านาของเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนทาง เลือกและเกษตรกรรมแผนใหม่ในจังหวัดยโสธร ...................................................... 147 27 แสดงจ านวนและร้อยละระดับคะแนนปัจจัยด้านความรู้การท านาของเกษตรกร ท านาแบบเกษตรกรรมแผนทางเลือกและเกษตรกรรมแผนใหม่ในจังหวัดยโสธร ..... 148 28 แสดงค่าเฉลี่ยและส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานปัจจัยด้านทัศนคติในการท างานของ เกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนทางเลือกและเกษตรกรรมแผนใหม่ใน จังหวัดยโสธร .......................................................................................................... 149 29 แสดงจ านวนและร้อยละระดับคะแนนปัจจัยด้านทัศนคติในการท างานของเกษตรกร ท านาแบบเกษตรกรรมแผนทางเลือกและเกษตรกรรมแผนใหม่ในจังหวัดยโสธร ..... 150 (13) สารบัญตาราง (ต่อ) ตารางที่ หน้า 30 แสดงค่าเฉลี่ยและส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานปัจจัยด้านการรับรู้ข้อมูลข่าวสารของ เกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนทางเลือกและเกษตรกรรมแผนใหม่ใน จังหวัดยโสธร .......................................................................................................... 151 31 แสดงจ านวนและร้อยละระดับคะแนนปัจจัยด้านการรับรู้ข้อมูลข่าวสารของท านา ของเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนทางเลือกและเกษตรกรรมแผนใหม่ใน จังหวัดยโสธร .......................................................................................................... 152 32 แสดงผลการวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณแบบ stepwise ในการพยากรณ์ภาวะ สุขภาพโดยภาพรวมของเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนทางเลือกใน จังหวัดยโสธร .......................................................................................................... 153 33 แสดงผลการวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณแบบ stepwise ในการพยากรณ์ภาวะ สุขภาพโดยภาพรวมของเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนใหม่ในจังหวัดยโสธร .... 153 34 แสดงผลการวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณแบบ stepwise ในการพยากรณ์ภาวะ สุขภาพด้านร่างกายของเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนทางเลือกใน จังหวัดยโสธร ........................................................................................................... 154 35 แสดงผลการวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณแบบ stepwise ในการพยากรณ์ภาวะ สุขภาพด้านร่างกายของเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนใหม่ ในจังหวัดยโสธร ...................................................................................................... 155 สุขภาพด้านจิตใจของเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนทางเลือกใน จังหวัดยโสธร .......................................................................................................... 156 36 แสดงผลการวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณแบบ stepwise ในการพยากรณ์ภาวะ .............................................................................................. 156 37 แสดงผลการวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณแบบ stepwise ในการพยากรณ์ภาวะ สุขภาพด้านจิตใจของเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนใหม่ในจังหวัดยโสธร ........ 157 38 แสดงผลการวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณแบบ stepwise ในการพยากรณ์ภาวะ สุขภาพด้านสังคมและสิ่งแวดล้อมของเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนทาง เลือกในจังหวัดยโสธร .............................................................................................. 158 39 แสดงผลการวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณแบบ stepwise ในการพยากรณ์ภาวะ สุขภาพด้านสังคมและสิ่งแวดล้อมของเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนใหม่ ในจังหวัดยโสธร ....................................................................................................... 158 40 แสดงผลการวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณแบบ stepwise ในการพยากรณ์ภาวะ สุขภาพด้านจิตวิญญาณของเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนทางเลือกใน จังหวัดยโสธร ........................................................................................................... 159 (14) สารบัญตาราง (ต่อ) ตารางที่ หน้า 41 แสดงผลการวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณแบบ stepwise ในการพยากรณ์ภาวะ สุขภาพด้านจิตวิญญาณของเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนใหม่ใน จังหวัดยโสธร ........................................................................................................... 160 (15) สารบัญแผนภูมิ แผนภูมิที่ หน้า 1 พื้นที่ท าเกษตรอินทรีย์ในประเทศไทย ..................................................................... 21 2 ตัวอย่างแถบสี เครื่องหมาย และข้อความบนฉลากวัตถุอันตรายชนิดผสมน้ า หรือสารท าละละลายก่อนฉีดพ่น ............................................................................. 38 3 สถานการณ์โรคและความเจ็บป่วยจากสารเคมีกาจัดศัตรูพืช ................................... 44 4 ลักษณะภูมิประเทศจังหวัดยโสธร ............................................................................ 90 5 กรอบแนวคิดในการวิจัย .......................................................................................... 98 (16) สารบัญภาพ ภาพที่ หน้า 1 ผู้วิจัยน าหนังสือจากคณะวิทยาศาสตร์ไปถึงหัวหน้าส านักงานเกษตรอ าเภอ แต่ละอ าเภอในจังหวัดยโสธร เพื่อชี้แจงวัตถุประสงค์งานวิจัยและขออนุญาต ลงเก็บข้อมูลในพื้นที่ ................................................................................................ 219 2 ภาพลงพื้นที่เก็บข้อมูลเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนใหม่ในจังหวัดยโสธร ระหว่างเดือนตุลาคม-เดือนพฤศจิกายน 2560 ........................................................ 220 3 ภาพลงพื้นที่เก็บข้อมูลเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนใหม่ในจังหวัดยโสธร ระหว่างเดือนตุลาคม-เดือนพฤศจิกายน 2560 ........................................................ 221 4 ภาพลงพื้นที่เก็บข้อมูลเกษตรกรท านาแบบเกษตรกรรมแผนใหม่ในจังหวัดยโสธร ระหว่างเดือนตุลาคม-เดือนพฤศจิกายน 2560 ........................................................ 222 5 ผลเลือดของเกษตรกรและการแปลผลค่าเลือดของเกษตรกรโดยผู้ช่วยนักวิจัย ที่เป็นพยาบาลวิชาชีพ ............................................................................................. 223